Cubinhos de Pescada com Molho de Alho Francês


Também há alturas em que sinto que ando menos inspirada para cozinhar. Tenho sempre fazes de muitas receitas novas e diferentes intercaladas com alturas em que parece que não me sai nada de especial e quando faço coisas mais simples!

Acho que é tudo normal e tem a ver com muitos factores da nossa vida em geral. É curioso que as pessoas que nos seguem no instagram ou noutras redes sociais acharem que nos conhecem sempre muito bem, e sabem tudo sobre nós e que. Não sabem e não conhecem. Pelo menos no meu caso. Posso partilhar muitas coisas, mas há outras muitas – tantas – que permanecem privadas. E só algumas poucas pessoas sabem ler nas entrelinhas das publicações.  

Talvez os dias menos inspirados sejam precisos para depois virem os dias cheios de ideias!


Ingredientes para 4 pessoas:


500g de lombos, filetes ou medalhões de pescada sem pele os espinhas 

2 alhos franceses grandes 

2 dentes de alho

1 colher de sopa de mistura de ervas secas a gosto

Sal q.b.

Noz moscada q.b.

1 limão 

150ml de caldo de legumes caseiro ou bebida vegetal sem açúcar

Azeite q.b.


Preparação :


Corte os lombinhos de pescada em cubos e coloque-os num recipiente que vá ao forno e à mesa.

Tempere com as ervas secas, o alho picadinho, raspa de limão e um pouco de sumo e sal. Misture bem e leve ao forno previamente aquecido a 180°C durante de 15 minutos.

Entretanto prepare o molho de alho frances.  Corte o alho francês em rodelas (descarte a parte mais escura para caldos ou outras receitas) e lave bem.

Leve depois a refogar numa colher de sopa de azeite até ficar bem macio.

Coloque depois na liquidificadora, robot de cozinha ou copo da varinha mágica e acrescente o caldo ou a bebida vegetal. Tempere a gosto, com sal e um bocadinho de nos moscada e raspa de limão.  Triture bem até obter uma mistura cremosa.

Retire o peixe do forno e cubra com a mistura de alho francês.

Leve novamente ao forno mais 15 minutos.

Sirva com arroz e legumes  ou outros acompanhamentos a gosto.


Bom Apetite!

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